Objectifs
- Attirer et fidéliser la clientèle étudiante à la rentrée
- Faire goûter les 3 nouveautés avant septembre
- Se différencier par la qualité, sans guerre des prix
- Développer le click and collect
1 · Échange client
Le client nous contacte un mois et demi avant la rentrée : il souhaite mettre en place en urgence une action pour la rentrée. Il veut introduire trois variétés de poulet Crousty (Cordon Bleu, Alloco et Boursin) avant la rentrée, mais ne sait pas quoi faire d'autre.
2 · Analyse
Création d'un audit : étude de la situation, de l'environnement interne et externe, et des objectifs du client.
- Cartographie des tâches à mettre en place
- Diagnostic stratégique remis et restitué
- Recommandations priorisées avec plan d'action d'août à fin septembre
Un questionnaire de satisfaction a été réalisé auprès de 120 personnes, dans la zone de chalandise du fast food. Ce qui en ressort : « Il manque du wok dans le menu étudiant », « On aimerait plus de bons plans », « On manque de temps pour manger ».
3 · Créer, avant la rentrée
L'idée : conserver le souhait initial du client, faire goûter les nouveautés avant la rentrée. Nous avons donc opté pour une stratégie participative, sous forme de carte de fidélité à collectionner.
Une carte de 10 cases : à chaque commande, un tampon. Aux paliers de 2, 6 et 9 commandes, un Crousty Collector au choix est offert (Cordon Bleu, Boursin ou Alloco). Valable du 20 août au 20 septembre 2026.
Diffusion : réseaux sociaux (publication 5 jours avant l'événement, republication le jour J, puis 2 semaines après) et distribution dans les écoles alentour, dont 2 à 2-3 minutes à pied.
4 · La rentrée, septembre
Création d'un nouveau menu étudiant wok, avec affiche exposée dans des endroits stratégiques, à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant. Création d'un coupon de réduction, avec une vidéo diffusée et republiée tout le mois de septembre. Distribution de plus de 500 flyers dans 3 zones de chalandise, et grandes affiches récapitulatives des offres, affichées dans tous les établissements autour du fast food ainsi qu'au restaurant. Une communication dédiée au click and collect complète le dispositif.
